La Dulce Espera de Van

Iré colgando por aquí documentales que me han parecido interesantes relacionados con la maternidad, la crianza y temas relacionados con las alergias Documentales Restaurando el paradigma original de Nils Bergman Parte 1 Parte 2 Parte 3 En YouTube:

Meter una pechuga troceada en la picadora junto las verduras que se elijan (yo puse pimiento rojo y verde, calabacín,  zanahoria,  col, acelga y cebolla) Especiar al gusto y picarlo todo Dar forma con las manos y hacerlas a la plancha en una sartén plana con un poco de aceite de oliva virgen extra La calabaza se pela y se corta en tiras y las doramos un poco en una sartén y especiamos al gusto (yo puse cilantro,  tomillo, pimentón dulce, orégano) añadimos un dedo de agua bajamos el fuego y tapamos hasta que estén hechas La ensalada lleva brotes tiernos, granada y pepino, aliñada con pimienta negra, pizca de sal y vinagre de manzana ecológico

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A raíz de las alergias de mi hijo entré en un grupo de familias con niños alérgicos Ayuda bastante sobretodo al principio del diagnóstico, de un día para otro tienes que leer etiquetas, aprender a cocinar nuevos platos aptos y adaptarlos a tu familia.... Se aprende mucho cada día y se comparten experiencias, te desahogas y te sientes entendida y apoyada porque solo alguien en la misma situación puede saber por lo que tú estás pasando En alguna ocasión se ha hablado de las bebidas alcohólicas pero como yo no bebo no le presté demasiada atención al tema y es ahora que se acercan las fiestas navideñas que me interesa Parece ser que las bebidas alcohólicas son clarificadas a menudo con clara de huevo (cerveza, vinos, vinagres...) Sí, sí!  Cómo lo estás oyendo Y también parece ser que es posible que si alguien toma una de esas bebidas y posteriormente entra en contacto con la p...

El mijo es un cereal sin gluten muy completo. Yo lo descubrí a partir de la alergia de mi hijo al trigo Es importante lavarlo a conciencia con agua fría y tostarlo ligeramente en una sartén grande sin aceite antes de cocerlo  En una sartén puse 3 dientes de ajo picado, 1 cebolla cortada fina y 1 berenjena pelada y a dados. Lo doré un poco y lo pasé una vaporera eléctrica con 1 vaso de mijo y 3 de agua, lo especié al gusto (pimienta y ajo y perejil) y lo tapé.  Estos utensilios son cómodos porque pulsas un botón y te olvidas de que estás cocinando. Cuando terminó de cocer, lo pasé a un bol, con la mitad de la masa añadí harina de garbanzos y lo mezclé bien todo. Por último,  con ayuda de una cuchara fuí cogiendo porciones y las hice a la plancha con un poco de aceite Receta original: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/200906/hamburguesas-berenjena-mijo-2046.html

Qué recuerdos me traen estas imágenes, mi hijo era muy peque cuando ví en Tigriteando algo parecido (más bonito y mejor acabado claro!) pero pude separarme de mi bebé unos escasos minutos y logré cortar esa caja que véis y hacerle una ranura del diámetro de unas fichas del juego de damas al que nunca hemos jugado. La idea la saqué de la siguiente página: Me encanta todo lo que publica, menuda suerte tienen sus hijas de tenerla por madre.