Mijo con champis, zanahoria, calabacín y ajo
Hoy hemos comido mijo al mediodía, a mi hijo le encanta, no obstante trato de no abusar de él porque siempre que lo ha comido ha coincidido con algún brote, flatulencias, etc... y como tiene varias alergias confirmadas y tenemos la dieta tan limitada, a veces hemos probado algún otro cereal sin gluten como la quinoa o el mijo, tienen propiedades beneficiosas para el organismo, no contienen gluten y además le gustan mucho, están muy ricos. Esta vez los hicimos con ajo, champiñones, zanahoria y calabacín Como todas las recetas que subo, es muy sencilla de hacer Ingredientes : Para unas 4 personas - 1 vaso de Mijo - 2 vasos de Agua y un poquito más - 2-3 Dientes de Ajo - 1 Calabacín grande - 2 Zanahorias grandes - 1 Bandeja de Champiñones Elaboración: En primer lugar lavamos bien el mijo con agua fría en un colador de agujeros pequeñitos (os parecerá tal vez una tontería, pero a mí la primera vez se me fue la mitad por el desagüe y a la próxima compré un colador nuev...
